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疫情打亂了人們的生活,也剝奪我們嚐遍世界各地的美食~ 日本壽司和甜點、泰國打拋飯、馬來西亞肉骨茶、德州牛排......還有好多好多說不完的美食都好想吃

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尤其是肉骨茶掌櫃超級懷念這個味道的~ 可惜現在想飛去哪都是夢呀~

前不久到朋友家作客,他端上了一盅湯,一喝下去不得了, 這不就是我朝思暮想的肉骨茶的味道嗎,沒辦法出國沒關係,喝得到就好

品牌小故事:

回家後立馬上網搜尋這這個品牌,原來叫做余仁生,余仁生這個品牌已經至今140餘年,余仁生的創辦人當初在馬來西亞開設錫礦場,因為當時工人們都需要藉由鴉片來減輕疲勞而導致身體受損,所以創辦人余廣憑藉著自己對於草藥的知識在礦場旁邊開車藥鋪及雜貨店以方便幫工人們治療

因此仁生藥鋪就這樣誕生,『仁』代表著仁愛,仁慈,而『生』代表著生命,眾生,合起來就是仁澤眾生 後來兒子接棒之後將仁生冠上了家族姓氏,『余仁生』也將事業版圖過展到全球有260個營業地點,也成功地成為許多華人家喻戶曉的品牌!

一個品牌可以傳承一百多年這需要費盡多少心思來經營,然而經營的理念又是什麼才能讓余仁生這個品牌屹立不搖

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我想,其中的原因會是為他人著想。原因無他~ 現今國人這種飲食,講求天然無化學成分、無防腐劑等食品!

而余仁生將製成的原料及產品做了硫磺、農藥、重金屬、微生物的檢測,讓我們在追求食補的同時也可以非常的放心

從小被奶奶餵養長大的我,一直很喜歡這種中藥溫補的湯品,無論是四物、藥膳排骨、藥膳土虱還有肉骨茶我都來者不拒

這種溫補的湯品對女孩們最好了,可以促進血液循環還可以去除寒氣! 像我這樣愛吃冰的人是該好好的補一補

小時候看著奶奶到中藥行買藥材然後自己回要慢慢熬煮,要花上很多時間才可以煮一鍋

像余仁生肉骨茶這樣的肉骨茶包非常的方便,不需要費心思考漢方配方,交給專業的就好

余仁生擁有專業的中醫藥師顧問團隊,幫我們將肉骨茶包調配成最適合湯包,只要照著上面的比例烹煮一定萬無一失

也最適合零廚藝廢太太的我 ^______^

我實在太懷念這個味道了二話不說立馬在官網下訂

余仁生肉骨茶可以這麼做

做法非常簡單:

1 先將排骨川燙過撈起

2 香菇泡水洗好備料

3 蒜頭兩大顆

以上XDD

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肉骨茶包丟入半鍋的水大約1.5公升 煮滾 等了幾分鐘後 再將上面的配料加入 

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再加入少許的胡椒粉, 醬油 放入電鍋後,外鍋加兩碗水 等待時間到了起鍋後再加入一小匙的鹽就是一道美味的料理~

肉骨茶在電鍋悶煮香味四溢,整間屋子都是漢方草本的香氣令我更加期待余仁生肉骨茶,肚子也不爭氣地餓了

登登~ 美味的肉骨茶終於出爐了 

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你看看這色澤,清清淡淡的,湯頭喝起來非常的甘甜! 對了對了,記得起鍋的時候將蒜頭壓扁,讓蒜頭的香氣可以融入湯底

讓整個肉骨茶提升了更多層次~

我迅速地喝了第二碗才滿足,因為實在太懷念這個味道了,不然平時的掌櫃在飯後很少喝湯的

以我們家兩大一小來說,這樣的份量可能剛剛好一餐喔 ,所以如果家裡人口比較多的話,可能要兩包,份量加倍才夠

余仁生肉骨茶包煮起來的湯底不像四物顏色那麼深,小孩喝起來也比較不會抗拒~

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也可以這樣吃

將肉骨茶包當湯底然後加入麵條 就成為了道地的肉骨茶麵~喜歡辣的捧有們還可以自行加辣椒,更添加了肉骨茶麵的風味~

不喜歡漢方食補的老公都有吃光光唷~因為漢方草本味吃起來不會很重 真的好喜歡這個味道

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余仁生的肉骨茶喝起來不會那種滿滿的漢方草本味,也不那種死板板的甜~ 是一種很清甜的口感

果然~有專業團隊的顧問就是不一樣~ 想喝肉骨茶不用再自己熬煮了 

余仁生肉骨茶包非常的方便~

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還可以這樣吃

滷味:

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將肉骨茶包加水煮滾十分鐘後,加醬油大蒜胡椒辣椒等香料

再將滷味食材放入,再次煮滾十分鐘後浸泡一小時 以上

就完成廢太太懶人料理 XDDD

一大盤香噴噴的肉骨茶滷味就可以端上桌了,他跟一般滷味不同的是他多了一種清香回甘的味道~

不過每個人滷味的做法都不太一樣,可以依照自己喜歡的口味下去調配喔

我們家因為還有小孩,所以在醬料方面下手都會輕一些,大家都可以嘗試看看~

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幸福總是在不經意的時候出現,很感謝朋友招待我們才讓我遇見余仁生肉骨茶,不必出國也可以吃到正宗馬來西亞口味的肉骨茶

獻上肉骨茶麵讓寶貝們視吃  ^_________^

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喜歡的寶貝們可以去官網逛逛唷~~

余仁生肉骨茶小檔案:

官網:台灣余仁生-全系列產品通過HACCP,ISO認證|洞燕燕窩|鮑魚|優質藥膳養生湯包、湯品|肉骨茶

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