跟著掌櫃一起看世界

上次提到了廢太太料理，零廚藝也能在年夜飯上好菜！跟著掌櫃一起廢（誤）XDDD ，是跟著掌櫃一起尋找超厲害的料理，零廚藝也能讓人刮目相看

這回，掌櫃又想到了一個可以讓大人小孩都滿意的一盤美味料理了，而且，超 簡 單 

沒辦法過年要到了，懶人總是要有妙招呀，而且要面對一家子的大大小小從各地回來的人兒，廢太太是廢沒錯，但是還是要幫老公留點面子?

特地上網找了一個評價很好的堂記水產，因為有一次出門逛夜市買了花枝丸，沒想到大獲芯芯好評，我自己吃覺得還好啊，不過就是果了很多粉的炸物XDDDD

只怪芯芯還年輕不懂 ＸＤＤＤＤ 所以這次別買了一般花枝丸還有更厲害的干貝花枝蝦丸，過年嘛，總是要吃得更高級一點，花枝丸我們自己吃，干貝花枝蝦丸帶回去過年

我有沒有好貼心 :D

其實掌櫃沒有很愛吃丸子類還有肉羹類的東西，一直給我的感覺就是吃一堆沒有味道的東西下肚，而也又沒有肉或者花枝汁類的，就是一個很無趣的料理，後來才知道

原來那都是商人惹的禍呀，原來還是有滿出來的花枝在丸子裡，肉眼就看得到，你們自己看看這個是不是很誇張，掌櫃雖然廚藝廢，但我可是很會挑厲害的產品呢！

那天老公正在煮湯，我還在納悶為什麼有一種很鮮的味道，一問之下才知道，原來他正在煮花枝丸呀～ 那個味道真的很鮮美，產地新鮮直送的就是這樣子，看著丸子裡滿出來的花枝覺得很療癒，不知道是不是我太少下廚，平常煮丸子不是都會浮起來嗎？

但堂記水產的花枝丸怎麼沒有浮起來？ 是不是因為真材實料所以過重浮不起來了 XDDD

湯喝起來非常清甜，花枝丸自然的鮮甜味道，讓整個湯非常的出色，不需要特別的調味就是一道美味佳餚了

簡單過年花枝丸＆干貝花枝蝦丸料理：

第一道：炸花枝、干貝花枝蝦丸

熱油、下鍋之後3~5分鐘表皮酥脆即可撈起，金黃色的表面油油亮亮的看起來美味多汁，

每顆丸子都在油鍋裡翻滾著等待變成金黃色

你們看看，咬下去的每一口都有花枝的存在，

真材實料無人能及，掌櫃相信這一道端出來一定一下子就一掃而空，完全不用大粒汗小粒汗的在廚房忙東忙西，這個就可以招呼全家大小了，寶貝，你們說對吧對吧

第二道 椒鹽花枝丸（三分鐘料理）XDDD

先將花枝切片後放入油鍋(用煎的也是可以唷)，過油一分鐘撈起來瀝乾，然後加入辛香料 （辣椒、蔥、蒜頭、香菜）一起拌炒兩分鐘左右即完成XDDD

是不是好簡單，超好吃的～

第一道料理跟第二道料理可以一起完成，掌櫃的懶人料理就是這樣簡單

如果擔心太敷衍，再熬一鍋熱湯把丸子丟丟下去就好，湯頭的美味完全在於花枝呀，所以配料不需要太搶戲，我們單純加個番茄提味，在一些佐料這樣就很夠了

因為主角是花枝丸還干貝花枝蝦丸唷，所以不要搶走主角的光彩，這樣的年菜是不是就可以準備好了兩道!!

歐對了！ 這次還有順便買了一口烏魚子，切片都切好了即開即食耶～ 在切個蘋果或者水梨搭配著吃，是不是太美味

這些料理完全O廚藝就可以完成的，跟著掌櫃零廚藝也可以做好菜

堂記水產一口烏魚子：

光看這個包裝超級有質感的，更別說裡面的烏魚子了，每一片都超級厚耶，應該要取名為厚切一口烏魚子（來亂），每一片烏魚子的厚度都很有份量老闆下手沒在手軟的

吃起來不會乾乾的，很濕潤而且沒有腥味，就算不搭配蘋果梨子，單吃也沒問題，配點小酒就很美味，是一片有份量的一口烏魚子喔

一片一片擺盤真的很高級，烏魚子在以前也只有過年過節或者喜宴上才有的料理，這幾年已經研發讓大家隨手可得而且即開即食

對於不愛(會)料理的主婦們真的是很友善

超厚實的一口烏魚子

品牌小故事：

堂記水產創立1970年的老品牌，

傳承了阿公對食材的堅持與挑惕

乘載了父叔輩食安基本的尊重、品管的要求，定期送ＳＧＳ檢驗

創造了創意與高質感的堂記水產

堂記也是來自於阿公的名字命名的

在掌櫃看來 傳承了三代要保有最原始的初衷維護一個品牌其實不容易

還要將所有的精華保存下來

從水產原料、處理程序至料理工法讓我們每一口都可以吃到最純粹的美好

其實那都是一種懷念的味道，有故事的品牌最扣人心弦

品牌資訊：

Facebook粉絲專頁： 堂記水產

官網：目前建置中

如果你跟掌櫃一樣不擅長料理，可以關注掌櫃，掌櫃時不時會記錄一些懶人料理 ＸＤＤＤ 不超過五分鐘的料理，

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